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「蔵王おろし」で甘い干し柿

(2017年11月07日)
 上山市本庄地区で特産の干し柿作りが本格化している。二十四節気「立冬」の7日、県内は晴天となり、陽光を浴びた柿のオレンジ色がひときわ鮮やか。甘みが凝縮された味わい深い逸品に仕上げようと生産者は心を込めて作業している。


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