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米沢牛1頭平均121万9586円 枝肉初競り、前年比ダウン

2018年01月12日 09:40
69頭が上場された米沢牛枝肉の初競り=米沢市食肉市場
69頭が上場された米沢牛枝肉の初競り=米沢市食肉市場
 米沢牛枝肉市場の初競りが11日、米沢市食肉市場で行われた。前年より3頭多い69頭が上場され、1頭当たりの平均額は121万9586円で、ふるさと納税の返礼品需要などの高まりで異例の高値だった前年より、28万6220円下がった。

 米沢食肉公社は値下がりの要因について、昨年末の需要が高まった分、年明け以降の消費が鈍いためとしている。ふるさと納税の返礼品調達額の割合の変更で、出荷量が減少したことも影響しているとみられる。2016年の初競りとの比較でも1頭当たりの平均額は1割弱の値下がりとなった。

 競りには県内外の食肉業者など24社が参加した。1キロ当たりの単価は平均が2843円で前年比570円のダウン、最高は3677円で423円下がった。昨年末から子牛の取引価格が高騰しており、生産者にとっては厳しい結果となったが、同公社の担当者は「今後の持ち直しに期待したい。ただ価格が落ち着いたことで地元の消費者は買いやすくなるのではないか」と話している。

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