県内ニュース

和洋中の枠超え次代の担い手育成　県調理師会が発足

2018年07月10日　12:55
PR
　県内の旅館、レストラン、料理店などの調理師約70人で組織する県調理師会の発会式が8日、山形市のパレスグランデールで行われ、会長に古窯（上山市）の中川清昭調理部長が就任した。和洋中の枠を超え幅広い分野の調理師が加入して今後、調理師試験前の講習会などの事業を展開する。

　本県調理師会は同名の団体が2005年に日本調理師会を脱会。その後、日本調理師会の勧めもあり、県内調理師有志が09年に同会県支所として再出発した。今回は本県食文化の発展と向上、次代を担う調理師の育成を目指し、日本料理、西洋料理、中華料理、すし、麺などに携わる調理師が体制を強化し、新たな県調理師会として発足した。

　現段階では料理長や店主クラスが会員に名を連ねるが、各店で調理師免許を持つ若手にも対象を広げるという。今後は調理師試験前に講習会を開き、受験者の免許取得をサポート。福祉施設への慰問活動、食育教育の推進にも力を入れる。

　発会式では中川会長らがあいさつ。出席した約80人が今後の活躍を誓った。

関連記事

by weblio


おすすめニュース
文字サイズ変更
  • 小
  • 中
  • 大

県内７市発行メールマガジン登録無料

ふるさとだより

毎週木、金曜日配信中！

ニュース特集

スポーツ

教育・子育て

おでかけ

暮らし情報

山形新聞社
twitter発信中

山形新聞からお知らせ

  1. 【2018年８大事業】
    　山形新聞、山形放送の2018年の8大事業が決まりました。詳しくは、こちらから
  2. 【やましん公式ＦＢ】
    　山形新聞社は、インターネット交流サイト「フェイスブック（ＦＢ）」の公式ページを新設しました。
    　公式ページでは山形新聞のニュースのほか、本社からのお知らせなどを中心に紹介します。
    　アドレスは、こちらから
  3. 【やましんｅ聞で動画視聴】
    　読者限定の電子版「やましんｅ聞」で動画を閲覧できる新サービスを始めました。詳しくは、こちらから。
  4. ◆中学、高校の各種スポーツ大会の記録を紹介。検索機能も備えています。アクセス方法はこちら
  5. ◆探したい記事がきっと見つかる、山形新聞記事データベース。他社ＤＢ横断検索が便利な日経テレコン、ジー・サーチ、ファクティバ
  6. ◆県外でも今日の朝刊が朝一で読める「お届け電子版」
  7. ◆ニュース速報、高校野球、モンテ情報、おくやみ…　身近な情報を携帯で確認「モバイルやましん」
  8. ◆故郷の話題をメールでお届け、ふるさとメール会員募集（登録無料）
山形新聞から
販売から